Τσουρεκενια κρουασανάκια
Τη Μεγάλη Πέμπτη, στο σπίτι μας, οι προετοιμασίες για το Πάσχα πάντα συνοδεύονταν από τις υπέροχες μυρωδιές που γέμιζαν την κουζίνα. Αντί όμως για το παραδοσιακό τσουρέκι, η μαμά μου είχε βρει έναν πιο δημιουργικό και πρακτικό τρόπο να ενσωματώσει αυτή την αγαπημένη γεύση στην καθημερινότητά μας: ετοίμαζε τσουρεκένια κρουασανάκια!
Αρχικά, αυτή η επιλογή έγινε για να απλοποιήσει τη διαδικασία. Τα κρουασανάκια ήταν πιο εύκολα στο πλάσιμο και ψήσιμο, ενώ και “το μετά”, δηλαδή η κατανάλωσή τους, ήταν πιο βολικό για εμάς, αφού μπορούσαμε να τα απολαύσουμε ακόμα και στο σχολείο ή στη βόλτα. Σύντομα όμως η ιδέα αυτή αγαπήθηκε τόσο πολύ που έγινε παράδοση.
Αυτά τα μικρά, αφράτα κομψοτεχνήματα, με τη μοναδική γεύση και το άρωμα του μαχλεπιού και της μαστίχας, έφεραν μια νέα νότα στις γιορτές μας. Κάθε χρόνο τα περιμέναμε με ανυπομονησία, ενώ η μαμά πάντα φρόντιζε να τα γεμίζει με την αγάπη και τη φροντίδα της. Αυτή η παράδοση συνεχίζεται ακόμα, συνδέοντας τις παιδικές μου αναμνήσεις με τη δική μου κουζίνα, όπου πλέον τα φτιάχνω κι εγώ για την οικογένειά μου.
Περισσότερες συνταγές
Υλικά: για 16-24 τσουρεκένια κρουασανάκια
- 1 δόση ζύμης τσουρεκιού
- Πραλίνα φουντουκιού-σοκολάτας
- 1 αυγό για άλειμμα
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε τη ζύμη τσουρεκιού ακολουθώντας κατά γράμμα τη συνταγή, μέχρι το πρώτο φούσκωμα.
Αφού διπλασιαστεί το ζυμάρι το ξεφουσκώνουμε απαλά, χωρίς να το ζυμώσουμε!
Κατόπιν, χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο μέρη. Με τη βοήθεια του πλάστη, ανοίγουμε σε στρόγγυλο φύλλο με πάχος περίπου μισό δάχτυλο. Κόβουμε ακτινωτά σε 8 ή 12 κομμάτια. Βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε από την πιο φαρδιά προς τη στενή πλευρά.
Έπειτα, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε λίγο να φουσκώσουν. Αλείφουμε με το αυγό (αραιωμένο με ελάχιστο νεράκι).
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο ζυμάρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20-25 λεπτά περίπου ανάλογα το μέγεθος.
Enjoy Τσουρεκενια κρουασανάκια
4 σκέψεις για το “Τσουρεκενια κρουασανάκια!”
Τα παιδιά ξετρελλάθηκαν, “Μαμά τέλειααααα”!!!!! Μαζί τους και εγώ με το πόσο αφράτα έγιναν!!!! Τα έκανα για το Πάσχα μα σίγουρα θα τα τομήσω ξανά. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Καλή Ανάσταση!!
Πολύ χαίρομαι!! Καλή Ανάσταση ❤️
Αχ πόσο με συγκίνησες να ήξερες! Εμείς και τα Χριστούγεννα τα έφτιαχνε η μαμά μου! Πώς πρίζες το σπίτι..!!! Θα τα φτιάξω να μου πει την γνώμη της! Χεχε!
Σε ευχαριστώ!
Χαρουμενες παιδικές αναμνήσεις θα χαρώ να μάθω εντυπώσεις!