Η εύκολη ζύμη που κάνει τα πάντα!

Γιατί αυτή η εύκολη ζύμη είναι τόσο ξεχωριστή;

Μπορείς να φτιάξεις…

1. Αφράτο ψωμί
2. Σπιτική πίτσα με τέλεια τραγανή βάση
3. Πιτάκια γεμιστά με τυρί ή σπανάκι
4. Γλυκά ρολά κανέλας

και όχι μόνο…

Και το καλύτερο; Διατηρείται στο ψυγείο για 3-5 μέρες, έτοιμη να τη χρησιμοποιήσεις όποτε θέλεις!

Η ΣΩΣΤΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΗΣ ΕΥΚΟΛΗΣ ΖΥΜΗΣ

Για να διατηρήσεις τη ζύμη φρέσκια και εύπλαστη, σκέπασε την καλά με μεμβράνη ή καπάκι πριν την αποθηκεύσεις στο ψυγείο. Έτσι, αποφεύγεις την επαφή με τον αέρα, που μπορεί να προκαλέσει στέγνωμα στην επιφάνειά της και να δημιουργήσει μια ανεπιθύμητη κρούστα. Αν συμβεί αυτό, η ζύμη χάνει την ελαστικότητά της και γίνεται δύσχρηστη.

Με τη σωστή κάλυψη, διατηρείς την υγρασία της ζύμης, εξασφαλίζοντας ότι παραμένει αφράτη και έτοιμη προς χρήση.

Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

Αφού ετοιμάσεις τη ζύμη και την αποθηκεύσεις σωστά, είναι η στιγμή να φτιάξεις φρεσκοψημένο ψωμί, πιτούλες ή ό,τι άλλο επιθυμείς.

Βήματα για τέλειο αποτέλεσμα:

1. Βγάλε μόνο την ποσότητα που χρειάζεσαι
2. Άφησε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και να φουσκώσει.
3.  Δώσε σχήμα και ψήσε σύμφωνα με τη συνταγή σου.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, εξασφαλίζεις αφράτη, καλοψημένη ζύμη με τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά!

Υλικά για εύκολη ζύμη

Για 1 δόση (αρκετή για 2 πίτσες ή 1 μεγάλο ψωμί):

• 500 γρ. αλεύρι δυνατό (για άλλο αλεύρι δες εδώ!)
• 320 γρ. νερό
• 20 γρ. ελαιόλαδο
• 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 5 γρ. αλάτι ( ή 9 γρ. αν κάνετε μόνο αλμυρές παρασκευές)

Εκτέλεση

1.  Διαλύεις τη μαγιά στο χλιαρό νερό με τη ζάχαρη και αφήνεις 5 λεπτά να αφρίσει.
2.  Προσθέτεις το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνεις μια λακκούβα και ρίχνεις το μείγμα μαγιάς, το λάδι και το αλάτι.
3.  Ζυμώνεις μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
4.  Ξεκουράζεις τη ζύμη σκεπασμένη για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί (αν την χρησιμοποιήσεις κατευθείαν).
5.  Αν τη φυλάξεις στο ψυγείο για αργοτερα (τουλάχιστον 12 ώρες), προσπερνάς το στάδιο 4.

Πώς να χρησιμοποιήσεις την εύκολη ζύμη κατευθείαν απο το ψυγείο

• Για ψωμί: Σχημάτισε τη ζύμη, άφησε την να διπλασιαστεί και Ψήσε στους 200°C για 35-40 λεπτά.
• Για πίτσα: αναλυτικά εδώ
• Για πιτάκια: Άνοιξε φύλλα, γέμισε με τυρί ή σπανάκι, ψήσε στους 180°C για 25 λεπτά.
• Για γλυκά ρολά: Πρόσθεσε γέμιση (π.χ. κανέλα & ζάχαρη), τύλιξε και ψήσε στους 180°C για 20 λεπτά. Αναλυτικά εδώ