Αγαπημένα cookies !Ίσως να μην το έχω αναφερει και ποτέ αλλά τα cookies τα λατρεύω ειδικά όταν συνοδεύονται με καφέ!!
Για αυτό το λόγο άλλωστε ονόμασα και το σκυλί μου “Κούκι” (Άσχετο και ταυτόχρονα πολύ σχετικό)!
Η σημερινή συνταγή δεν βγήκε τυχαία! Ναι….ναι….υπήρχε λόγος και ξέρετε ποιος ήταν; Η παρακάτω φωτογραφία…
Σε μία ανακατάταξη λοιπόν της ντουλάπας μου, ανακάλυψα αυτό το κεντημένο μαξιλάρι!Και τώρα θα μου πείτε “σιγά δεν ανακάλυψες και κανένα θησαυρό!” Ωστόσο για μένα είναι ένας … συναισθηματικός θησαυρός!
Εκτος του ότι είναι χειροποίητο δωράκι, είναι συνδεδεμένο και με τα πρώτα μου βήματα στη ζαχαροπλαστική! Το βρίσκω συγκινητικό κάποιος άνθρωπος να αφιερώνει χρόνο για να δημιουργήσει κάτι για σένα και αυτό του δίνει αμέσως μεγαλύτερη αξία! Ναι, είναι φτιαγμένο στο χέρι! Ήταν ,λοιπόν, μία περίοδος που όλοι με είχαν συνδυάσει με τα γλυκά και ακόμα πιο συγκεκριμένα με τα cupcakes!!
Με αυτή τη λογική λοιπόν μου το χαρισε η Φιλιώ! Η Φιλιώ είναι ένας ιδιαίτερος άνθρωπος και πολύ “παραμυθένιος!” Θα το διαπιστώσετε και εσείςαπλά κάνοντας μία βόλτα στο site της neraidoskoni.gr . Γιατί τί καλύτερο από ένα ποτήρι ζεστό γάλα , λαχταριστά cookies και «νεραιδοσκονισμένα» παραμύθια. Ακούγεται σαν ένα τέλειο απόγευμα!!!!
Πάμε λοιπόν με την συνταγή μας… Η ζύμη σε αυτά τα μπισκότα δεν είναι κλασσική(δηλαδή ένα σφιχτο,ωραίο ζυμαράκι).Κολλάει λίγο περίσσότερο στα χέρια για αυτό όπως θα δείτε παρακάτω τα μπισκότα τα σχηματίζουμε με το εργαλείο του παγωτού!Εγώ βέβαια είχα συνοδοιπόρο την Κουζινομηχανή της Kenwood που έκανε τη ζύμη πολύ γρήγορα και στη σωστή μορφή.Μην αγχωθείτε για το σχήμα διότι στο ψήσιμο απλώνουν και αποκτούν μία ομοιομορφία.Για να ξεκινήσουμε…
ΥΛΙΚΑ: 20 μεγάλα κούκις
Όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου
- 370-400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 225 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο(για πιο έντονη γεύση)
- 200 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 15 γρ. γάλα
- 1 αυγό + 1 κρόκο
- 120 γρ.σταγόνες σοκολάτας
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ μπέικιν σόδα
- μια τσιμπιά αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι,τη σόδα,το αλάτι και ανακατεύουμε!
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) τη λευκή και τη μαύρη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Κατόπιν, προσθέτουμε το αυγό, τον κρόκο,το γάλα και τη βανίλια.Χτυπάμε για να ενωθούν τα υλικά.
Έπειτα, ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με μία μαρίζ ώσπου να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
Με το ειδικό κουτάλι παγωτού παίρνουμε μία κουταλιά από το μείγμα και το τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα,φροντίζοντας να αφήνουμε χώρο μεταξύ τους γιατί απλώνουν στο ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου γαι 15 λεπτά περίπου,έως ότου χρυσαφίσουν.Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και έπειτα τα απολαμβάνουμε!!!
#kenwood #κουζινομηχανή #vgfoodblogawards16 #vgfoodblogawards #vimagourmet
