Βελούδινη Βουτυρόκρεμα Σοκολάτας!

Πανεύκολη βουτυρόκρεμα σοκολάτας για τα κεκάκια και όχι μόνο! Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε είτε στα κεκάκια σας είτε στις τούρτες σας. Έχει υπέροχη βελούδινη υφή και φυσικά χωρίς το χρατς χρατς της ζάχαρης! Ξέρετε τι εννοώ!

Η συνταγή, σε διαβεβαιώνω, είναι πεντανόστιμη!Ειδικά όταν τη δοκιμάσεις κατευθείαν από το μίξερ, θα εκπλαγείς!!

Για να κάνεις  βουτυρόκρεμα και να πετύχεις τέλεια υφή χωρίς να μασάς ζάχαρη πρέπει να το ψάξεις πολύ! Από το να βρεις μία πολύ καλή αχνη χιλιοκοσκινισμένη μέχρι το τέλειο μίξερ που θα τη χτυπήσει πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά! Και ερωτώ εγώ τώρα…γιατί να παιδευόμαστε? Αφού υπάρχει λύση!

Η συγκεκριμένη βουτυρόκρεμα στέκεται τέλεια και εκτός ψυγείου! Μπορείτε να την κάνετε και να στολίσετε τα κεκάκια σας ή να “μονώσετε” την τούρτα σας στην οποία θα βάλετε ζαχαρόπαστα. Ακόμα μπορείτε να γεμίσετε τα macarons σας ή να φτιάξετε αυτά τα εκπληκτικά minnie cupcakes και να τα διακοσμήσετε με τη βουτυρόκρεμα! Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας  αντίστοιχα με βουτυρόκρεμα βανίλιας.

τι πρέπει να προσέξετε!

• Αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αν καθώς θα το χτυπάτε μαζί με το ζαχαρούχο, σας φανεί ότι έχει κόψει, απλά βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και μετά ξαναχτυπήστε το στο μίξερ! Αυτό μπορεί να συμβαίνει συνήθως τις ζεστές μέρες.
• Αν θέλετε τη βουτυρόκρεμα ακόμα πιο σταθερή (π.χ. λόγω ζέστης), τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό βούτυρο με μαργαρίνη.
• Η λιωμένη σοκολάτα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, για να προσθέσε την προσθέσετε στο μείγμα.

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ)
• 400 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 130 γρ. κουβερτούρα λιωμένη (σε θερμοκρασία δωματίου)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει!

Κατόπιν, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε  μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα (σε θερμοκρασία δωματίου) και ανακατεύουμε.

Όταν είναι έτοιμη, βάζουμε σε κορνέ και στολίζουμε τα κεκάκια μας!