Πανεύκολη βουτυρόκρεμα για τα κεκάκια και όχι μόνο! Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε είτε στα κεκάκια σας είτε στις τούρτες σας. Έχει υπέροχη βελούδινη υφή και φυσικά χωρίς το χρατς χρατς της ζάχαρης! Ξέρετε τι εννοώ!
Την έχω αγαπήσει αυτή τη συνταγή για τους λόγους που προανέφερα! Για να κάνεις βουτυρόκρεμα και να πετύχεις τέλεια υφή χωρίς να μασάς ζάχαρη πρέπει να το ψάξεις πολύ! Από το να βρεις μία πολύ καλή αχνη χιλιοκοσκινισμένη μέχρι το τέλειο μίξερ που θα τη χτυπήσει πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά! Και ερωτώ εγώ τώρα…γιατί να παιδευόμαστε? Αφού υπάρχει λύση!
Η συγκεκριμένη βουτυρόκρεμα στέκεται τέλεια και εκτός ψυγείου! Μπορείτε να την κάνετε και να στολίσετε τα κεκάκια σας ή να “μονώσετε” την τούρτα σας στην οποία θα βάλετε ζαχαρόπαστα. Ακόμα μπορείτε να γεμίσετε τα macarons σας ή να φτιάξετε αυτά τα εκπληκτικά minnie cupcakes και να τα διακοσμήσετε με τη βουτυρόκρεμα! Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βουτυρόκρεμα βανίλιας αντίστοιχα με καταπληκτική βουτυρόκρεμα σοκολάτας.
τι πρέπει να προσέξετε!
- Αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν καθώς θα το χτυπάτε μαζί με το ζαχαρούχο, σας φανεί ότι έχει κόψει, απλά βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και μετά ξαναχτυπήστε το στο μίξερ! Αυτό μπορεί να συμβαίνει συνήθως τις ζεστές μέρες.
- Αν θέλετε τη βουτυρόκρεμα ακόμα πιο σταθερή (π.χ. λόγω ζέστης), τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό βούτυρο με μαργαρίνη.
ΥΛΙΚΑ:
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ)
- 400 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει!
Κατόπιν, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Όταν είναι έτοιμη η βουτυρόκρεμα, αν θέλουμε, τη χρωματίζουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής!
Βάζουμε σε κορνέ και στολίζουμε τα κεκάκια μας!!!
Στέκονται τέλεια και εκτός ψυγείου!!!!!
ΚΑΛΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ!!!
46 σκέψεις για το “Τέλεια βουτυρόκρεμα για cupcakes!”
Βοήθεια, κάνω τη βουτυροκρεμα αλλά δεν είναι σφιχτή, τι να κάνω. Τα γεννεθλια μας είναι το μεσημερι
Σίγουρα δεν πρόλαβα… να ρωτήσω πως πήγε
Καλησπέρα σας, θα ήθελα να ρωτήσω τις δοσολογίες για 10-12 καπ κέικ (βάσει της συνταγής σας για καπ κέικ) γιατί η ποσότητα που προτείνετε εδώ νομίζω είναι πολύ μεγάλη. Αν έβαζα ακριβώς την μισή δοσολογία θα ήταν εντάξει?
Αν κ εξαρτάται από την ποσότητα που θα βάλετε στο κάθε cupcake, ναι φτανει
Βγήκε υπέροχη, και η βουτυροκρεμα πολυ νόστιμη! Σε ευχαριστούμε πολυ για τη τέλεια συνταγή!
Χαίρομαι που σου αρεσε! Και η τούρτα σου υπέροχη!!
Καλησπέρα σας, η δοσολογία που γράφεται θα μου φτάσει για κάλυψη και σχεδια μιας τέτοιας τουρτας ας πουμε; ή να βαλω τη διπλή ποσότητα;
Μόνο κάλυψη και σχεδια φτάνει. Ίσως και για γέμιση αλλά εξαρτάται από το μέγεθος της τουρτας
teleio
Καλησπέρα η συγκεκριμένη βουτοκρεμα πόσες μέρες διαρκεί εκτός ψυγείου;
Σε φυσιολογικές θερμοκρασίες κρατάει περίπου
2-3 μερες
Λοιπον η τουρτα δεινοσαυρος εγινε. Σταθηκε και ορθια χαρη στην υπεροχη βουτυροκρεμα!!!! Εβαλα και λιγη στο δισκο και κολησα τα παντεσπανια, γιατι εσφιγγε καλα στο ψυγειο. Βεβαια μεχρι να σβησει η μικρή το κερακι ειχε μαλακωσει (ειχαμε και 24,5 βαθμους στο σπιτι), αλλα δεν πειραζει, γιατι ξαπλωσαμε το δεινοσαυρο στον δισκο και τον φαγαμε! Πανω στην ώρα! Παντως η κρεμα ετοιμαζεται πολύ εύκολα και ειναι πεντανοστιμη, ελαφρια απο θεμα γλυκυτητας, ειναι βεβαια βουτυρακι…αλλα την εβαλα εσωτερικα μονο, με κορνέ και απλωθηκε ομοιομορφα. Ηταν τοση οση χρειαζοταν.
Σ’ευχαριστώ για το σχόλιο ☺️ η τούρτα σου υπέροχη. Να χαίρεσαι το παιδάκι σου☺️
Γεια! Τωρα ειδα τα σχολια! Ειχα το αγχος μου να φτιαξω την κρεμα για την τουρτα!!!! 🙂 Θα ανεβασω τη δημιουργια μου….αν τα καταφερω….γιατι η μικρη μου , μου ζητησε τουρτα δεινοσαυρο…
Στο ψυγειο μεχρι ποσες μερες αντεχει?
Τα cupcake πρεπει να στολιστουν την ιδια μερα ? Κ μεχρι να σερβιριστουν που τα αποθηκευουμε κ πως ?
Η βουτυροκρεμα στο ψυγείο αντέχει μια βδομάδα.απλα θέλει αφρατεμα πριν την χρησιμοποιησετε. Τα cupcakes αν δεν έχει αρκετή ζέστη διατηρούνται και εκτός ψυγείου.
Δυστυχώς δεν πετυχε
Λυπάμαι πραγματικά. Αν θέλετε μπορείτε να μου πείτε το πρόβλημα που αντιμετωπίσατε για διόρθωση. Για παράδειγμα αν σας έκοψε διορθώνεται….όπως γράφω και στο άρθρο. Ωστόσο, αν δεν σας αρεσε η γεύση, αυτό είναι υποκειμενικό και δεν μπορώ να βοηθήσω.
Ego tin ekana tin butirokrema prin 4 meres boro na tin ktatiso sto psigio I na tin valo stin katapsi .Kai otan thelo na tin keisimopuso pos tha ti kano epidi exi sfiksi kai exi pagosi ;
Αν θέλετε να την κρατήσετε για αρκετό καιρό καλυτερα να την βάλετε κατάψυξη. Στην καταψυξη διατηρείται σίγουρα ένα μήνα. Όταν την χρησιμοποιήσετε ξανά, θα την βγάλετε εξω, και όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματιου θα την χτυπήσετε λίγο στο μίξερ να αφρατεψει.
Καλησπέρα θέλω να ρωτήσω αν με μίξερ χειρός γίνεται; Και εγώ θέλω να την βάλω σε βασιλόπιτα για να βάλω ζαχαρόπαστα. Η βασιλόπιτα απλή σαν κέικ πορτοκάλι. Θα ταιριάζει;;;
Γίνεται με μίξερ χειρός, ίσως χρειαστεί λίγη παραπανω ώρα στο χτυπημα, αλλά σίγουρα γίνεται. Τη συγκεκριμένη μπορείτε να την κάνετε με ότι γευση θέλετε. Προσωπικά θα έφτιαχνα τη βουτυροκρεμα με γευση σοκολάτα (πορτοκαλι-σοκολατα τέλειος συνδυασμός) που έχω στο μπλογκ ανάλογο ποστ. https://www.evicita.gr/veloudinh-voytyrokrema-sokolatas/ ☺
Καλησπέρα. Η συγκεκριμένη βουτυροκρεμα είναι γλυκιά;; Γιατί έχω δοκιμάσει κάποιες συνταγές και είναι αρκετά γλυκές
Καλησπέρα ☺δεν ξέρω αν μπορώ να βοηθησω σε αυτό γιατί είναι υποκειμενικό. Προσωπικά μου φαίνεται οκ. Αυτό που μπορώ να πω και ίσως βοηθήσει είναι ότι δεν μου εχουν κανει παραπονο για κάτι τέτοιο.
μπορώ να το βάλω ως επικάλυψη σε κέικ για να γίνει σαν τούρτα για παιδικό πάρτυ σε εξοχή που δε γίνεται να έχω ψυγείο;
Θέλει βούτυρο γαλακτος ή μαργαρίνη;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ειτε βουτυρο είτε μαργαρίνη. Μπαίνει οπουδήποτε, διατηρείται και εκτός ψυγείου, αρκεί να μην έχει καύσωνα! Επίσης, μπορείς να την αρωματίσεις! 🙂
Καλησπέρα θα κάνω μια τούρτα σοκολάτα φράουλα κ θέλω τη βούτυροκρέμα για επικάλυψη μπορώ να βάλω 2κσ πραλινα φράουλα;
Ουσιαστικά μπορείς. Το μόνο θέμα είναι πόσο γλυκιά είναι η πραλίνα. Μπορείς να το τεστάρεις βάζοντας κουταλιά κουταλιά. 🙂
Καλησπερα. Οταν φτιαξω την βουτυροκρεμα κ την βαλω στα κεκακια πρεπει να μπουν στο ψυγειο μέχρι την αλλη μέρα που θα τα κεράσουμε;
Καλησπέρα! Όχι δεν χρειάζεται να μπουν ψυγείο! 🙂 Εκτός ψυγείου θα είναι και πιο αφράτη η βουτυρόκρεμα!
Τι είδους χρώμα ζαχαροπλαστικής χρειάζεται? Πάστα ή σε σκόνη?
Εγώ χρησιμοποιώ πάστα. Θεωρώ όμως πως και με τη σκόνη δεν θα έχεις θέμα…
Καλησπέρα!!! Το τρίμμα είναι μπισκότα ορεο!!!
Σωστά! Απλά αναρωτιόμουν που θα τα χρησιμοποιήσεις γιατί τα ποπς συνήθως γίνονται με κέικ. Σίγουρα εσύ θα ξέρεις καλύτερα. Εκτός αν κάνεις αυτά που είναι ορεο και κρέμα τυριού.
Γειά σου! Αυτή η βούτυροκρεμα κάνει για κέικ ποπς; Επίσης πήρα τρίμμα από ωραίο μπισκότα ακολουθώ τις οδηγίες που έβαλες για τα κέικ ποπς έτσι;
Ευχαριστώ πολύ! Μόλις σε ανακάλυψα…
Γεια σου 🙂 Βέβαια κάνει η βουτυρόκρεμα! Δεν κατάλαβα όμως το τρίμμα που θέλεις να χρησιμοποιήσεις?
Καλησπέρα!
Ήθελα να ρωτήσω το εξής: μπορώ να τη χρησιμοποιήσω για επικάλυψη τούρτας ή είναι πολύ ρευστή; Θα είναι ok αν η τούρτα γίνει την προηγούμενη μέρα και μπει στο ψυγείο μέχρι να κοπεί.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Βέβαια μπορείς. Η υφή της είναι όμοια με της βούτυροκρεμας. Δεν είναι ρευστή. Μπορείς να την κάνεις μέρες πριν, δεν θα έχεις κανένα πρόβλημα.
Πώς μπορώ να διατηρήσω την βουτυροκρεμα για αρκετό καιρό στο ψυγείο η την κατάψυξη;
Για αρκετο καιρο καλυτερα να μπει κατάψυξη. Εγω την εχω κρατησει και δυο μηνες κ δεν επαθε τίποτα. Απλα οταν τη βγαλεις και αφου ξεπαγωσει τη χτυπας παλι στο μιξερ να αφρατεψει…
Καλησπερα! Δοκιμασα την βουτυροκρεμα αλλα μου εκοψε…κ δεν ηταν λιωμενο το βουτυρο..κρατουσε. Τι λαθος εκανα τα χτυπησα στο μιξερ με το φτερο στην αρχη σιγα μετα δυνατα…επιπλεον μυριζε γαλατιλα μηπως η προσθηκη βανιλιας βοηθουσε?Ευχαριστω εκ των πρωτερον!
Δυστυχώς έκοψε επειδή το βούτυρο ήταν παραπάνω λιωμένο από όσο έπρεπε. Την έχω κάνει πολλές φορές τη συνταγή και πραγματικά είναι το μόνο μυστικό για να σου πετύχει. Η υφή του βούτυρου. Επιπλέον, μπορείς να την αρωματίσεις με ότι θες εσύ προκειμένου να αποφύγεις τη γαλατίλα.Ελπίζω να σε βοήθησα!
Σήμερα σε “ανακάλυψα” είσαι φοβερή!!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!! Καλές δημιουργίες.. 😉 🙂
ΣΗΜΕΡΑ ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗΝ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ ΠΟΥ ΣΥΣΤΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΘΑ ΣΑς ΕΝΗΜΕΡΩΣΩ
Καλη επιτυχια!!!