Βασική συνταγή για γλυκά cupcakes!

Cupcakes νομίζω κάνουμε όλοι! Μικρά νόστιμα κεκάκια σε πάρα πολλές γεύσεις! Αν ξεκινησω να γράφω τις γεύσεις που υπαρχουν δεν θα φτάσει το ποστ! Ενδεικτικά να αναφέρω μερικές! Θα είμαι φειδωλή, i promise! Ξεκινώντας λοιπόν….cupcake σοκολάτα, βανίλια, Μόκα, καραμέλα, τζίντζερ, λεμόνι, λεβάντα, φράουλα, φρούτα του δάσους, cheesecake, πραλίνα και πολλά πολλά ακόμα.

Τα cupcakes έχουν κατακτήσει πολλές καρδιές και έχουν πάρει μια θέση σε πολλά events! Το πλεονέκτημα οτι μπορούμε να τα διακοσμήσουμε με γλάσο ή με ζαχαρόπαστα τα κάνει ιδανικά για κάθε περίσταση!

Για αυτό το λόγο κ επειδή ρωτάτε αποφάσισα να σας βάλω τη βασική συνταγή την οποία μπορούμε να τροποποιήσουμε αναλόγως τα γούστα…Παρακάτω σας παραθέτω μερικές γεύσεις εναλλακτικές.

• cupcake σοκολάτας: αντικαθιστούμε 20-30 γρ. αλεύρι με κακάο ή εναλλακτικά βάζουμε κομματάκια σοκολάτας
• cupcake πορτοκαλιού: βάζουμε ξύσμα πορτοκαλιού 1-2 κ.γ
• cupcakes λεμονιού: Ξύσμα λεμονιού 1-2 κ.γ. Μπορούμε να προσθέσουμε παπαρουνόσπορο. Ταιριάζει απόλυτα!
• cupcakes με κανέλλα και σταφίδες: Προσθέτουμε 1/2- 1 κ.γ κοφτό κανέλα και σταφίδες αφού πρώτα τις αλευρώσουμε.

Συνταγές που ίσως χρειαστείτε για cupcakes ή για να διακοσμήσετε τα cupcakes

Αφράτα σοκολατένια cupcakes, βραβευμένο cupcake!

Βελούδινη βουτυρόκρεμα σοκολάτας, χωρίς το χρατς- χρατς της ζάχαρης!

Τέλεια βουτυρόκρεμα βανίλιας, χωρίς το χρατς-χρατς της ζάχαρης!

Minnie cupcakes, το χαριτωμένο ποντικάκι μεταμορφώνεται σε cupcake!

ΥΛΙΚΑ: για 10 μικρά cupcakes

• 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Κατόπιν, ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα..

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σταδιακά μαζί με τη βανίλια στο μείγμα με τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετούμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τις θήκες cupcake. Ιδανικά, βάζουμε σε χαρτάκια μιας χρήσεως.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου, αντιστάσεις, για περίπου 20-25 λεπτά. Μην τα παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν.Τοποθετούμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν..

Μπορούμε να τα διακοσμήσουμε, αφού κρυώσουν πολύ καλά! Αν επιχειρήσετε να τα στολίσετε ζεστά το αποτέλεσμα θα είναι καταστροφικό…σας το εγγυώμαι!

Οι επιλογές διακόσμησης άπειρες! Ζαχαρόπαστα σε διάφορα χρώματα, βουτυρόκρεμα, πέρλες, royal icing, γλάσο σοκολάτας,άχνη, γκανάς…