Σπιτικό σοκολατένιο παγωτό ξυλάκι με λευκή σοκολάτα!
Σπιτικό σοκολατένιο παγωτό ξυλάκι με λευκή σοκολάτα
Σε αυτή τη συνταγή θα φτιάξεις εύκολα σπιτικό σοκολατένιο παγωτό ξυλάκι χωρίς παγωτομηχανή, με βελούδινη υφή, πλούσια γεύση σοκολάτας και τραγανή επικάλυψη λευκής σοκολάτας.
Αν αγαπάς τα σπιτικά παγωτά που θυμίζουν αγαπημένες παιδικές γεύσεις, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα από τις αγαπημένες σου. Με λίγα υλικά και απλά βήματα θα πετύχεις ένα αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει μικρούς και μεγάλους.
Αυτό είναι ακόμη ένα επεισόδιο της σειράς «Μαμά, θέλω παγωτό», με συνταγές που μπορείς να φτιάξεις εύκολα στο σπίτι.
Δοκίμασε κι άλλα σπιτικά παγωτά
Σπιτικό παγωτό χωνάκι με πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού και κρυμμένη πραλίνα.
Σπιτικό παγωτό χωνάκι με αλμυρή καραμέλα, για όσους αγαπούν τις πιο καραμελένιες γεύσεις.
Παγωτό cheesecake, μια δροσερή και απολαυστική επιλογή για το καλοκαίρι.
Σοκολατένιο παγωτό με μπανάνα χωρίς ζάχαρη, όταν θέλεις κάτι διαφορετικό.
Υλικά για σοκολατένιο παγωτό ξυλάκι
Για περίπου 6 παγωτά
Για το παγωτό
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 150 γρ. πλήρες γάλα
- 125 γρ. κουβερτούρα
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 20 γρ. μέλι
Για την επικάλυψη
- Λευκή σοκολάτα λιωμένη
Εκτέλεση
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, την καστανή ζάχαρη και το μέλι σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να δημιουργηθεί ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Αν θέλουμε ακόμη πιο λείο και ομοιογενές αποτέλεσμα, μπορούμε να περάσουμε το μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα με ραβδομπλέντερ.
Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες για παγωτό, τοποθετούμε τα ξυλάκια και μεταφέρουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς.
Ξεφορμάρουμε τα παγωτά και τα περιχύνουμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα. Η παγωμένη επιφάνεια βοηθά τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί αμέσως.
Συμβουλές για τέλειο σοκολατένιο παγωτό ξυλάκι
- Ζέστανε το μείγμα μόνο μέχρι να λιώσει η καστανή ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί. Δεν χρειάζεται να βράσει.
- Για πιο βελούδινη υφή, πέρασε το μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα με ραβδομπλέντερ πριν το μοιράσεις στις φόρμες.
Συχνές ερωτήσεις
Χρειάζεται παγωτομηχανή;
Όχι. Το σοκολατένιο παγωτό ξυλάκι γίνεται πολύ εύκολα χωρίς παγωτομηχανή.
Γιατί χρησιμοποιούμε ραβδομπλέντερ;
Δεν είναι απαραίτητο, όμως βοηθά να γίνει το μείγμα ακόμη πιο λείο και ομοιογενές, χαρίζοντας πιο βελούδινη υφή στο παγωτό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκή ή μαύρη ζάχαρη αντί για καστανή;
Ναι, όμως η καστανή ζάχαρη προσφέρει πιο γεμάτη γεύση και ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.
Πόσο διατηρείται;
Διατηρείται στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες μέσα σε καλά κλεισμένο δοχείο.
