Μήπως ψάχνεις κάτι ανάμεσα σε αλμυρό σνακ και αφράτη απόλαυση; Έχω τη λύση για σένα: κασεροκούλουρο που λιώνει στο στόμα! Όχι απλά κουλούρια, αλλά με έξτρα γεύση από τραγανό κασέρι που τα απογειώνει. Αυτά τα κουλούρια με κασέρι θα γίνουν η αγαπημένη σου λιχουδιά είτε για πρωινό, είτε για απογευματινό, είτε για σχολικό σνακ!
κασεροκούλουρο
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
- Κουλούρι Θεσσαλονίκης μόνο με μέλι!
- Πρέτσελ, τραγανή κρούστα και ιδιαίτερη χαρακτηριστική γεύση!
- Κουλούρι τύπου μπριός με φέτα, η αλμυρή εκδοχή!
Υλικά για 12 κασεροκούλουρα:
- 100 γρ. νερό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8-9 γρ.)
- 1 κοφτή κ.σ. ζάχαρη
- 200 γρ. γάλα
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο αυγό + 1 αυγό για άλειμμα
- 8 γρ. αλάτι
- 50 + 450 γρ. αλεύρι δυνατό
- Τριμμένα κασέρια
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά σε 100γρ. νερό και προσθέτουμε 1 κ.σ. ζάχαρη και 50 γρ. από το αλεύρι μας. Ανακατεύουμε καλά. Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να σχηματιστούν φουσκάλες.
Μόλις η μαγιά είναι έτοιμη, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το γάλα, το αυγό, το υπολοιπο αλεύρι και το αλάτι. Αφήνουμε το ζυμάρι να ζυμωθεί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαζευτεί όλο στον γάντζο.
Στην αρχή το ζυμάρι μας θα είναι υδαρές αλλά όσο θα ζυμώνεται τόσο θα μαζεύεται στον γάντζο. Όταν θα είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη καλυμμένο με μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Πλάσιμο και ψήσιμο
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Έπειτα, πλάθουμε κάθε κομμάτι σε λεπτό κορδόνι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κομμάτια.
Τοποθετούμε τα κασεροκούλουρο σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό περιβάλλον για περίπου 30 λεπτά.
Αλείφουμε τα κασεροκούλουρα με το δεύτερο αυγό, το οποίο έχουμε χτυπήσει με λίγο νερό, βάζουμε τα κασερια από πανω και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Αν περισσέψουν (αν και δύσκολο να μείνουν!), μπορείς να τα αποθηκεύσεις στην κατάψυξη και να τα απολαμβάνεις όποτε θες!
κασεροκούλουρο
6 σκέψεις για το “Κασεροκούλουρο: Η Τέλεια Εναλλακτική για Κάθε Στιγμή!”
Teleia syntagh,kaluterh kai apo fourno!
Ευχαριστώ πολύ πολύ
Καλησπέρα,
Εμένα μου κόλλαγε λίγο η ζύμη και με δυσκόλεψε. Ήθελε πιο πολύ αλευρι ή υγρασια;
Κατά τ άλλα μυρίζουν υπέροχα.
Παίζει ρόλο το αλεύρι που χρησιμοποιούμε και τις πρωτείνες που έχει 🙂
Γεια σας!!Πολλές από τις συνταγές σας ήδη της φτιγνω για κολατσιό για το σχολείο και είμαστε όλοι κατά ενθουσιασμένοι…σας ευχαριστώ για την πολύτιμη βοήθεια σας !!Ερώτηση… τα τριμμένα κασερια ποτέ τα βάζουμε?Στα κασεροκουλουρα?Διαβάζω την συνταγή ξανά και ξανά ….
Έχετε δίκιο μόλις το προσθεσα! Μόλις τα αλειψετε με το αυγο βάζετε τα κασερια