Κουλούρι Θεσσαλονίκης μόνο με μέλι!

Κουλούρι Θεσσαλονίκης μόνο με μέλι!Και φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα με τα σχολικά σνακ  το κλασικό σουσαμένιο κουλουράκι από την πολυαγαπημένη μας Θεσσαλονίκη! Διαχρονικό σνακ για μικρούς και μεγάλους αλλά και για όλες τις ώρες! Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του! Τραγανό από εξω, αφράτο από μέσα! Αποτελεί ιδανική επιλογή για τα πρωινά που μας περιμένουν!

Εγώ αυτό που κάνω (όπως και με άλλες συνταγές) είναι να τα φτιάξω, να τα ψήσω και αφού κρυώσουν να τα βάλω στην κατάψυξη! Κάθε φορά που θέλω να φάω ένα, το βγάζω, το ζεσταινω στη φρυγανιέρα και σε δυο λεπτα έχω τραγανό  και αφράτο κουλουρι, όπως όταν ψήθηκε!

Επιπλέον, επειδή φτιάχνω για το παιδάκι μου πολλές φορές κουλούρι Θεσσαλονίκης και  ως λιχούδα τρώει ολοκληρο το κουλουράκι ανεξαρτήτου μεγέθους, τα έχω κάνει πιο μικρά και γλυκούτσικα για τα πιο μικρά χεράκια! Είναι πολύ χαριτωμένα και γι αυτό υιοθέτησα την ιδέα!

Το συν σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν έχει καθόλου ζάχαρη, μόνο μέλι! Άντε τι κάθεστε! Ξεκινήστε τα ψησίματα!

 

ΥΛΙΚΑ: για 22 κουλούρια μικρά (40 γρ.)
  • 300 γρ. χλιαρό νερό (100+200)
  • 1  φακελάκι ξηρη μαγιά (9 γρ.)
  • 550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.(50+500)
  • 60 γρ. μέλι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Για την επικάλυψη:

  • 1/2 λίτρο νερό
  • 1 κ.σ. μέλι
  • Σουσάμι (περίπου 130 γρ.)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα κάνουμε το προζύμι για το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Σε ένα μπολ βάζουμε τα 100 γρ. νερού, τη μαγιά, 50 γρ. από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το υπόλοιπο νερό (200 γρ.),το μέλι, το προζύμι μας, το αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι (500) και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη για μια ωρίτσα να φουσκώσει το ζυμάρι!

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 40 γρ.( για μικρά κουλούρια).

Επικάλυψη:

Βάζουμε σε ένα μπολ νερό από τη βρύση (περίπου μισό λίτρο). Διαλύουμε μέσα ένα 1 κ.σ. μέλι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το σουσάμι. Πλάθουμε την κάθε μπαλίτσα ζύμης σε ένα λεπτό κορδόνι και έπειτα ενώνουμε τις άκρες του.

Βουτάμε το κουλούρι στο νερόμελο και μετά στο σουσάμι.

Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο  ταψί ή ταψί με λαδόκολλα. Φροντίζουμε να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους! Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου, στον αέρα .Περίπου 15 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.

 

 

Μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε και στην κατάψυξη, αφού κρυώσουν πολύ καλά!

 

 

κουλούρι θεσσαλονίκης μόνο με μέλι-evicita.gr

Καλή επιτυχία!

Για περισσότερα σχολικά σνακ πάτησε εδώ!

10 comments for “Κουλούρι Θεσσαλονίκης μόνο με μέλι!

  1. evicita
    19 Απριλίου, 2024

    Χαίρομαι που σας άρεσαν καλοφαγωτα!

  2. Ροζαλια Χατζηδακη
    19 Απριλίου, 2024

    Για πολύ καιρό έψαχνα κάτι τέτοιο.
    Βγήκαν φοβερά.Τα παιδιά μου τρελαίνονται για αυτά.
    Έβαλα και κατάψυξη και πάλι τέλεια.
    Ευχαριστούμε για την συνταγή!

  3. evicita
    25 Ιανουαρίου, 2021

    Μια από τα ίδια κ εγώ! Πολλα κουλουρια στην καταψυξη! Χαίρομαι που σας αρεσαν☺

  4. Νικολέτα
    25 Ιανουαρίου, 2021

    Τα κουλούρια αυτά ψήνονται τώρα τελευταία κάθε βδομάδα, μπαίνουν κατάψυξη και βγαίνουν στα ταπεράκι των παιδιών για το σχολείο! Έχω προσθέσει και ταχίνι στη συνταγή, επηρεασμένη από τη συνταγή σου για λαγάνα, γιατί αγαπάμε πολύ το ταχίνι! Σούπερ συνταγή Evicita!

    Attachment

  5. evicita
    19 Νοεμβρίου, 2020

    Ναι, γίνεται! Απλά, θα ζυμώστε καλά μέχρι να δημιουργήσετε ένα ωραίο ελαστικό ζυμαρακι ☺

  6. Βασιλεια
    19 Νοεμβρίου, 2020

    Καλησπερα σας. Η ζυμη μπορει να γινει με το χερι και οχι στο μιξερ; Αν ναι πρεπει κατι ν αλλαξω απο την διαδικασια η απο τα υλικα;

  7. evicita
    05 Μαρτίου, 2020

    θεωρώ ότι ήθελε λίγο παραπάνω ψήσιμο ή λίγο πιο δυνατά τον φούρνο. 🙂

  8. Κατερινα
    05 Μαρτίου, 2020

    Παρα πολυ ωραιο, αλλα δεν μου εγινε τραγανο απ εξω..τι μπορει να φταιει;

  9. evicita
    25 Φεβρουαρίου, 2020

    Τέλεια ιδέα και το κασέρι πάνω στα κουλούρια! Ευχαριστώ 😉

  10. asterismos
    25 Φεβρουαρίου, 2020

    Τα παιδιά τα λάτρεψαν, δοκίμασα και με κασέρι τριμμένο από πάνω και ήταν επίσης αρκέτα νόστιμα.
    Μπράβο Εύα, εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Post a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *