Δίχρωμο Ψωμί με Κακάο: Γεύση και Εμφάνιση
Αυτό το δίχρωμο ψωμί είναι το τέλειο μείγμα από γεύση και εμφάνιση! Με την ανάλαφρη, αφράτη ζύμη και την υπέροχη αντίθεση του σκούρου κακάο με το ανοιχτόχρωμο ψωμί, θα εντυπωσιάσεις όποιον το δοκιμάσει. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας: είτε για το πρωινό είτε για ένα σνακ.
Δοκίμασες τα λαχταριστά κουλουρια μπριός; Ηρθε η ώρα!
Υλικά για το Δίχρωμο Ψωμί
- 150 γρ. νερό
- 100 γρ. γιαούρτι
- 400 γρ. αλεύρι δυνατό
- 50 γρ. ζάχαρη
- 20γρ. Βουτυρο
- 1 αυγό
- 7 γρ. αλάτι
- 8 γρ. ξηρή μαγιά
- 15 γρ. κακάο (για τη σκούρη ζύμη)
- 2 κ.σ. γάλα
- 2-3 κομματάκια κουβερτούρα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Ενεργοποίηση της Μαγιάς:
Στο μπολ του μίξερ, βάζουμε το νερό, τη μαγιά και λίγο από το αλεύρι μας . Τα αφήνουμε για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. - Ζύμωμα της Ζύμης:
Κατόπιν, βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αυγό, το βούτυρο και ανακατεύουμε και στο τέλος το αλεύρι με το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. - Χωρισμός σε Δύο Ζύμες:
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Στη μία προσθέτουμε το κακάο και 2 κ.σ. γάλα, ζυμώνουμε καλά για να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί η σκούρη ζύμη. Αφήνουμε και τις δύο ζύμες να φουσκώσουν για περίπου 1-2 ώρες.
- Ανοίγουμε τις Ζύμες:
Φουσκώνουν και στη συνέχεια ανοίγουμε την ανοιχτόχρωμη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, και την ίδια διαδικασία κάνουμε και για τη ζύμη με το κακάο. Έπειτα βάζουμε τη σκούρη ζύμη πάνω στη λευκή! Την ανοίγουμε καλά με τον πλάστη για να ενωθουν. - Προσθήκη Κουβερτούρας:
Τρίβουμε την κουβερτούρα στον τρίφτη και την απλώνουμε στη μισή πλευρά της ζύμης. - Κόψιμο και Στριφογύρισμα:
Κόβουμε την άλλη πλευρά της ζύμης σε λωρίδες και στη συνέχεια στριφογυρίζουμε τις λωρίδες, για να δημιουργήσουμε το δίχρωμο σχέδιο. - Τύλιγμα:
Τυλίγουμε σε ρολό από την πλευρά της κουβερτούρας μέχρι το τέλος και τοποθετούμε τη ζύμη σε μακρόστενη φόρμα φόρμα (25 x 12 εκ.). - Φούσκωμα:
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά για περίπου 40 λεπτά. - Άλειμμα με Αυγό:
Αλείφουμε το ψωμί με αυγό αραιωμένο με λίγο νερό για να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα κατά το ψήσιμο. - Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C με αντιστάσεις για 35 λεπτά. Αν είναι έτοιμο, το ψωμί θα έχει ωραία χρυσαφένια κρούστα και θα αναδίδει μια υπέροχη μυρωδιά. - Αφήνουμε να Κρυώσει:
Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει πριν το κόψουμε για να κρατήσει την τέλεια υφή του.
Σερβίρισμα
Αυτό το δίχρωμο ψωμί μπορεί να σερβιριστεί με άλειμμα ( δεν ειναι πολυ γλυκο) ή σκέτο, για να απολαύσεις την υπέροχη γεύση του κακάο και την απαλότητα της ζύμης.
δίχρωμο ψωμί
