κουλούρι με αλεύρι ολικής
Αυτά τα κουλούρια ολικής είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι αν θέλεις κάτι υγιεινό και γευστικό για να ξεκινήσεις τη μέρα σου ή να συνοδεύσεις τον καφέ σου. Γεμάτα με τη γλύκα του μελιού, τις τραγανές νότες από καρύδια και τις φυσικές γεύσεις από τις σταφίδες, είναι ιδανικά για όσους λατρεύουν τα θρεπτικά και απολαυστικά σνακ. Εύκολα στην προετοιμασία και γεμάτα ενέργεια!
Συνταγές μόνο με μέλι
Άλειμμα ταχινιού! Συνοδεύει τέλεια το ψωμί σου!
Κεκάκια μήλου χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
Πραλίνα μπουένο μόνο με μέλι! Θεϊκή!
Υλικά που θα χρειαστείτε για 12-14 κουλούρια
– 350γρ. Νερό (150+200γρ.)
– 90γρ. Μέλι (10+ 80γρ.)
– 550γρ. Αλεύρι ολικής αλέσεως (100+450γρ.)
– 9γρ. Ξηρή μαγιά
– 15γρ. Ελαιόλαδο
– μισό κ.γ. αλάτι
– 50γρ. Καρύδια ψιλοκομμένα
– 50γρ. Σταφίδες
Εκτέλεση κουλούρι ολικής
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε 150γρ. νερό, τη μαγιά,10γρ. μέλι και προσθέτουμε 100γρ. αλεύρι ολικής και ανακατεύουμε καλά, φτιάχνοντας έναν ελαφρύ χυλό. Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο για 15-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μείγμα το υπόλοιπο νερό (200γρ.), το μέλι (80γρ.) και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι (450 γρ.), το αλάτι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και μαλακή ζύμη. Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ζυμώνουμε ελαφρά για να ενσωματωθούν στη ζύμη.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μόλις φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12-14 ίσα κομμάτια, πλάθουμε στο επιθυμητό σχήμα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Έπειτα, αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο περίπου μισή ώρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν μια ελαφριά κρούστα. Αυτά τα κουλούρια είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε φρέσκα ή να τα φυλάξετε στην κατάψυξη για αργότερα – και σε κάθε περίπτωση, είναι πεντανόστιμα και θρεπτικά!
