Κεκάκια χωρίς ζάχαρη!Η παρακάτω συνταγή είναι για  παιδάκια που δεν τρώνε ζάχαρη και όχι μόνο! Ένα τόσο νόστιμο κεκάκι με μήλο, χωρίς ίχνος ζάχαρης, νομίζω θα ικανοποιήσει πολλούς ουρανίσκους!! Αν μου έλεγες να στο περιγράψω θα έλεγα ότι έχει γεύση μηλόπιτα και είναι πεντανόστιμο. Επιπλέον, είναι ζουμερό και αφράτο! Πως να μην είναι άλλωστε αφού περιέχει σούπερ τροφές…μήλο…βρώμη..χουρμάδες…σταφίδες..και διάφορα άλλα!

Ιδανικό σνακ για το σχολείο αλλά και να τα συνοδεύσετε με το καφεδάκι σας!

κεκάκια χωρίς ζάχαρη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΝ:

1. Νηστίσιμα  Μηλοπιτάκια με τριφτή ζύμη. Απλά υπέροχα!
2. Αφράτη Μηλόπιτα (κέικ)! Θεϊκή!

Υλικά: για 18-20 κεκάκια χωρίς ζάχαρη

• 2 μήλα χωρίς φλούδα περασμένα στον τρίφτη (καλό είναι να τα τρίψετε λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε)
• 100 γρ. σταφίδες
• 200 γρ. χουρμάδες ζυγισμένοι χωρίς το κουκούτσι (ιδανικοί οι βασιλικοί χουρμάδες)
• 170 γρ. βραστό νερό
• 250 γρ. βρώμη
• 200 γρ. γάλα
• 2 αυγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κ.γ. μπεικιν παουντερ
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου με αέρα.

Βάζουμε σε ένα μπολ τους χουρμάδες μαζί με το βραστό νερό, μέχρι να μουλιάσουν, περίπου για πέντε λεπτά.

Στο μούλτι βάζουμε τη βρώμη και την αλέθουμε μέχρι να γίνει σκόνη (κοινώς βρωμόσκονη χαχα). Με τον ίδιο τρόπο αλέθουμε κ τους χουρμάδες με το νερό μέχρι να γίνει πολτός.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.Τελευταία βάζουμε τα μήλα και τις σταφίδες.

Τοποθετούμε σε χάρτινες θήκες και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Ετοιμα!!!

Περιμένω τις εντυπώσεις σας! Σας φιλώ!!!