Φανουρόπιτα…η πιο αγαπημένη ελληνική συνήθεια. Η μεγάλη τιμή που τρέφουν οι χριστιανοί στον Άγιο Φανούριο,έγινε αιτία να δημιουργηθεί στο λαό το παραδοσιακό έθιμο της φανουρόπιτας.

Φανουρόπιτα και παράδοση

Η παράδοση λέει πως η μητέρα του Αγίου ήταν αμαρτωλή και σκληρή με τους φτωχούς,για αυτό κατέλειξε και στην κόλαση. Ο γιος της προσπάθησε να τη σώσει αλλά η κακία της δεν τον άφησε. Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που φτιάχνουμε τη φανουρόπιτα..να κάνουμε το σταυρό μας και να ευχηθούμε να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου καθώς ο ιερέας διαβάζει την ευχή.

Βέβαια πολλοί πιστοί ζητούν να τους φανερώσει ο Αγιος χαμένα αντικείμενα ή κάτι που επιθυμούν.”Άγιε φανέρωσε μου το…. και εγώ θα σου κάνω φανουρόπιτα για την ψυχή της μάνας σου”.Οποιοι και να είναι οι λόγοι ας φροντίσουμε να κάνουμε την φανουρόπιτα και τα κίνητρα μας να είναι πνευματικά.

Αφιερώνω…

Αφιερώνω αυτή την φανουρόπιτα στην Αντωνίτσα και τη μαμά Αγγέλα που μου πρωτοέμαθαν αυτό το έθιμο και το τιμώ κάθε χρόνο!

Το συγκεκριμένο κέικ είναι τόσο νόστιμο και μυρωδάτο και σας συνιστώ να το φτιάχνετε όλο το χρόνο! Όπως και το νηστίσιμο κέικ με ταχίνι που θα βρείτε στο site!

ΥΛΙΚΑ:

• 3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)
• 1 φλ. ηλιέλαιο (200 γρ.)
• 1 φλ. ζάχαρη (210 γρ.)
• 2 κ.γ κανέλα
• 1/2 κ.γ γαρύφαλλο
• 1 1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού (380 ml)
• 1/2 φλ. σταφίδες (100 γρ.)

σουσάμι ή άχνη προαιρετικά  για το στόλισμα

 

Σε ένα μπολ βάζουμε τις σταφίδες και ρίχνουμε μία κουταλιά από το αλεύρι μας. Ανακατεύουμε καλά. Αυτό το κάνουμε για να μην βυθιστούν οι σταφίδες!

Βάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο-αλευρωμένο ταψί. Αν θέλουμε βάζουμε λίγο σουσάμι από πάνω.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 30 με 40 περίπου λεπτά. Προσέχουμε να μην την ψήσουμε πολύ παραπάνω γιατί θα τριβεται.

Αν επιλέξουμε να διακοσμήσουμε με άχνη, θα πρέπει η φανουρόπιτα να έχει κρυώσει!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!