Cookie Prep Jar

Μαλακά cookies βανίλιας με κομματάκια σοκολάτας, χωρίς μίξερ και με τα στερεά υλικά ήδη έτοιμα στο βάζο! Αυτή είναι η ιδέα πίσω από το Cookie Prep Jar: ετοιμάζουμε το μείγμα από πριν και, όταν θέλουμε φρεσκοψημένα cookies, προσθέτουμε μόνο τα υπόλοιπα υλικά.

Για αυτή την εκδοχή προσάρμοσα τη συνταγή για soft cookies βανίλιας, ώστε να γίνεται εύκολα, χωρίς μίξερ και χωρίς να χρειάζεται να χτυπήσουμε ξεχωριστά το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Το αποτέλεσμα; Cookies με υπέροχη γεύση βανίλιας, σοκολάτα και μαλακό, μαστιχωτό κέντρο!

Τι αλλάξαμε σε αυτή τη συνταγή;

Χρησιμοποίησα μόνο καστανή ζάχαρη, που βοηθά τα cookies να διατηρούν την υγρασία τους και τους δίνει μια πιο γεμάτη, ελαφρώς καραμελένια γεύση.

Μείωσα επίσης το βούτυρο στα 180 γρ. και το χρησιμοποίησα λιωμένο, ώστε να μπορούμε να ανακατεύουμε όλα τα υλικά χωρίς μίξερ. Η ζύμη ενώθηκε σωστά, χωρίς να χρειαστεί επιπλέον γάλα.

Και κάτι ακόμη: δεν χρειάστηκε να βάλω τη ζύμη στο ψυγείο πριν από το ψήσιμο!

Υλικά για το Cookie Prep Jar

Στο βάζο:

• 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 270 γρ. καστανή ζάχαρη
• 4 γρ. μαγειρική σόδα
• ½ κ.γ. αλάτι
• 150-200 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Προσθέτουμε όταν φτιάξουμε τα cookies:

• 180 γρ. βούτυρο, λιωμένο και χλιαρό
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τα αυγά και τη βανίλια.

Προσθέτουμε ολόκληρο το περιεχόμενο του βάζου και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη, χωρίς να τη δουλέψουμε υπερβολικά.

Πλάθουμε σχετικά 20 χοντρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αποστάσεις μεταξύ τους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 12 λεπτά.

Τα αφήνουμε πρώτα να σταθεροποιηθούν στο ταψί και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν.

Το μυστικό για μαλακά cookies

Μην περιμένεις να σκληρύνουν μέσα στον φούρνο! Οι άκρες πρέπει να έχουν σταθεροποιηθεί, ενώ το κέντρο να παραμένει μαλακό, χωρίς να είναι ωμό.

Τι είναι το Cookie Prep Jar;

Είναι ένας πρακτικός τρόπος να έχουμε τα στερεά υλικά για τα αγαπημένα μας cookies ζυγισμένα και έτοιμα μέσα σε ένα βάζο. Το φυλάμε καλά κλεισμένο, σε δροσερό και ξηρό μέρος, και όταν θέλουμε να ψήσουμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Μπορούμε να το ετοιμάσουμε για το σπίτι ή να το προσφέρουμε ως χειροποίητο δωράκι με μια όμορφη ετικέτα και τις οδηγίες παρασκευής.

Δες όλα τα Cookie Prep Jars της Evicita και εκτύπωσε τις δωρεάν ετικέτες σου.

Συχνές ερωτήσεις

Χρειάζεται μίξερ;

Όχι! Η συνταγή έχει προσαρμοστεί ώστε να γίνεται με απλό ανακάτεμα σε ένα μπολ.

Πρέπει να βάλω τη ζύμη στο ψυγείο;

Όχι. Στη δοκιμή μου τα cookies ψήθηκαν με επιτυχία χωρίς προηγούμενη ψύξη.

Γιατί τα cookies είναι μαλακά όταν βγαίνουν από τον φούρνο;

Γιατί συνεχίζουν να σταθεροποιούνται όσο κρυώνουν. Αν περιμένουμε να σκληρύνουν μέσα στον φούρνο, μπορεί να τα παραψήσουμε.

Μπορώ να καταψύξω τη ζύμη;

Γενικά οι ζύμες για cookies μπορούν να καταψυχθούν σε μερίδες. Σε σακούλες που κλείνουν καλά.

Πόσο διατηρείται το μείγμα στο βάζο;

Εξαρτάται από τη φρεσκάδα και τις ημερομηνίες των υλικών. Χρησιμοποιούμε καθαρό, εντελώς στεγνό βάζο που κλείνει καλά και το φυλάμε μακριά από ζέστη και υγρασία.