Πληκτρολογήστε τη συνταγή ή το υλικό για αναζήτηση:
Σου περίσσεψε τσουρεκάκι από τις γιορτές? Βαρέθηκες να το τρως με μερέντα, μέλι ή σκέτο και θες κάτι διαφορετικό! Πέρα από τις εκπληκτικές καριόκες που σου έδωσα συνταγή σου έχω και τέλειο γλυκάκι πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο! Εκμέκ με τσουρέκι ή αλλιώς Εκμέκ Τσουρέκ (Το βάφτισα)!
Παραδοσιακά στην Ελλάδα το εκμέκ γίνεται με καταΐφι ενω αν πάρουμε την παράδοση της Τουρκίας γίνεται με ένα είδος ψωμιού (εξού και το όνομα Εκμέκ=ψωμί). Εδώ θα κάνουμε κάτι αντίστοιχο με της Τουρκίας. Θα φτιάξουμε εκμέκ με τσουρέκι μια γρήγορη παραλλαγή και πολύ νόστιμη!
Υλικά: για στρόγγυλο ταψί με διάμετρο 24 εκ.
Βάση
Σιρόπι
Κρέμα
Σαντιγί
ΣΑΝΤΙΓΙ
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί!Τοποθετούμε ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
ΚΡΕΜΑ
Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το γάλα με τη βανίλια μέχρι να ζεσταθεί.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τα αυγά, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κατόπιν ρίχνουμε μία μία κουταλιά από το καυτό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς! Περίπου 7-8 κουταλιές.
Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη (να εφάπτεται) για να μην πιάσει κρούστα.
ΣΙΡΟΠΙ
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά τη ζάχαρη, το νερό και τη φέτα λεμονιού. Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε στο μισό και το αφήνουμε για 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Το σιρόπι θα το χρησιμοποιήσουμε ζεστό.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Στρώνουμε στον πάτο του ταψιού( αν έχετε τσέρκι ακόμα καλύτερα) τις φέτες τσουρεκιού προσέχοντας να καλύψουμε τυχόν κενά! Τις σιροπιάζουμε πολύ καλά με το ζεστό σιρόπι.
Απλώνουμε την κρέμα από πάνω και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά! Κατόπιν, απλώνουμε από πάνω τη σαντυγί. Μπορούμε να βάλουμε τη σαντυγί σε κορνέ και να κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε στο εκμέκ. Τέλος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια!Διατηρείται στο ψυγείο.
Καλή απόλαυση!
Στο evicita.gr θα βρείτε συνταγές για ότι τραβάει η όρεξή σας… Μαζί θα γεμίσουμε το σπίτι σας με μυρωδιές… Μυρωδιές και αναμνήσεις…
Θέλετε να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές; Κάντε εγγραφή στο Newsletter εδώ!
0 Σχόλια