Πληκτρολογήστε τη συνταγή ή το υλικό για αναζήτηση:
cupcakes σοκολάτας
Τι να πω για αυτά τα φανταστικά cupcakes σοκολάτας και πολύ περισσότερο τι να πω για την δημιουργό τους! Αγαπώ Peggy porchen! Είναι μάστερ σε όλα τα κεκοειδή και ρουφάω στην κυριολεξία οτιδήποτε διδάσκει! Για το συγκεκριμένο cupcake πήρε βραβείο και εγώ δεν θα μπορούσα να μην το μοιραστώ μαζί σας! Ένα φανταστικό νόστιμο,αφράτο cupcake σοκολάτας!!! Σε συνδυασμό με το γλάσο το κάνει εκρηκτικό στη γεύση!
ΣΧΕΤΙΚΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗ: Βασική συνταγή για γλυκά cupcakes!
Για το ΚΕΙΚ:
Σ’ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη σοκολάτα, το γάλα και τη μισή ζάχαρη.Τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν! Το αφήνουμε στην άκρη…
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει! Αφού χτυπήσουμε ελαφρά τα αυγά σε ένα πιατάκι, τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο μείγμα με το βούτυρο.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι,το baking powder,τη σόδα,το αλάτι και το κακάο. Προσθέτουμε σε δύο δόσεις το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος, βάζουμε σιγά σιγά τη ζεστή σοκολάτα και ανακατεύουμε. Καλό είναι ν’ ανακατέψουμε με μία σπάτουλα για να πάρουμε τυχόν περισσεύματα από τα τοιχώματα.
Τοποθετούμε σε θήκες cupcake και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
για το ΓΛΑΣΟ:
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Σε ένα μπολ σπάμε τη σοκολάτα σε κομματάκια και ρίχνουμε τη γλυκόζη. Από πάνω ρίχνουμε ζεστή την κρέμα γάλακτος. Την αφήνουμε ένα λεπτό χωρίς να ανακατέψουμε και έπειτα ομογενοποιούμε με μία σπάτουλα. Αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την κρέμα τυριού μέχρι να αφρατέψει. Την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την άχνη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα, προσθέτουμε τη γκανάς (τη σοκολάτα που λιώσαμε) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τέλος, ρίχνουμε την κρέμα τυριού.
Προσέχουμε να μην χτυπήσουμε πολύ το μείγμα για να μην κόψει.
Αφού τοποθετήσουμε σε κορνέ στολίζουμε τα κρύα κεκάκια!
Στο evicita.gr θα βρείτε συνταγές για ότι τραβάει η όρεξή σας… Μαζί θα γεμίσουμε το σπίτι σας με μυρωδιές… Μυρωδιές και αναμνήσεις…
Θέλετε να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές; Κάντε εγγραφή στο Newsletter εδώ!
2 Σχόλια
evicita3 έτη ago
🙂
Marilou3 έτη ago
Τα έκανα πριν από λίγο.
Πάρα πολύ ωραία συνταγή!
Έγιναν αφράτα και είναι πεντανόστιμα!!