• 520-540 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300 γρ. νερό χλιαρό
• 1 φακελάκι μαγιά (9 γρ.)
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.γ. αλάτι
• ρίγανη,σκόρδο σε σκόνη

• φέτα
• πιπεριές
• ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
• ρίγανη-πιπέρι

• 1 αυγό για άλειμμα

Εκτέλεση:

Ζυμωνουμε με τον γαντζο πολυ καλα μέχρι να δημιουργηθεί ένα μαλακό και ελαστικό ζυμάρι. Μπορουμε να το κάνουμε και στο χέρι.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι μας στην άκρη να φουσκώσει.

Αλευρώνουμε πολυ καλά την επιφάνεια μας. Τοποθετούμε τη ζύμη μας πανω στην αλευρωμενη επιφανεια.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και την ανοίγουμε σε δύο (σχετικα λεπτα) φύλλα.

Βάζουμε τη ντομάτα τη μία δίπλα στην άλλη και απο πάνω τη φέτα,τις πιπεριές και τα μπαχαρικά.

Προσοχή!η ντομάτα να μην έχει πολλα ζουμιά , για να μην μαλακώσει το ζυμάρι!Τοποθετουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν καλά.

Έπειτα, καλύπτουμε με το άλλο φύλλο….

Με ένα στρογγυλό κουπατ ή ένα ποτήρι κόβουμε κάθε ντομάτα για να γίνει πιτάκι. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι. Για να μην δυσκολευτουμε στο άνοιγμα φύλλου τις επόμενες φορές, αφήνουμε για λίγα λεπτά τη ζυμη να ξεκουραστεί πριν την ανοίξουμε.

Τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε 10 λεπτά. Κατόπιν, αλείφουμε με αυγό το κάθε πιτακι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.

ΤΕΛΕΙΟ ΣΝΑΚ!!!ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!