Μπισκότα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού!!
Δύο λέξεις…..ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ….
ΥΛΙΚΑ:
- 125γρ. βούτυρο
- 110γρ ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ κανέλα
- 250γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ baking powder
- 1 χούφτα αλεσμένους ξηρούς καρπούς ανάλατους
- λικέρ της αρεσκείας σας
ΓΕΜΙΣΗ
- μερέντα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, την κανέλα,το αυγό,τη βανίλια,το λικέρ,το baking powder και το βούτυρο.
Ανακατεύουμε καλά..
Σταδιακά ρίχνουμε και το αλεύρι…
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι…τέλος προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς.
Κάνουμε κυλίνδρους και τους βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα μέχρι να σφίξουν.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.θα είναι λιγο μαλακά στην αρχή.Μην τα ψήσετε παραπάνω.Μετά γίνονται τραγανά.
Όταν κρυώσουν βάζουμε με ένα κουταλάκι τη μερέντα.
Κλείνουμε με ένα δεύτερο μπισκότο.Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η μερέντα.
ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!
