Αν το κέικ σας περιέχει κομμάτια από φρούτα φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φροντίστε να τα σταγγίσετε καλά πριν τα τοποθετήσετε μέσα στο μείγμα.Το ζουμί που περισσεύει μπορείτε να το ενσωματώσετε στο μείγμα του κέικ αντικαθιστώντας ίση ποσότητα υγρών από κάποιο άλλο συστατικό.
Αν δεν το κάνετε αυτό το μόνο που θα καταφέρετε είναι να αποκτήσετε ένα πανιασμένο κέικ εσωτερικά από τα ζουμιά που θα βγάζει το φρούτο κατα τη διάρκεια ψησίματος!!!Επιπλέον,αν το κέικ περιέχει πολλούς ξηρούς καρπούς βάλτε λίγο παραπάνω μπέικιν για να φουσκώσει σωστά!
