Νοέμβρης μήνας και οι γάμοι καλά κρατούν!Η αλήθεια είναι πως τώρα είναι η καλύτερη περίοδος για γάμο.Το γιατι ,νομίζω, δεν είναι ώρα να το αναλύσω και  για αυτό δεν θα επεκταθώ!Θα μπω όμως στη διαδικασία να αναλύσω την τούρτα  που βλέπετε πιο πάνω και συγκεκριμένα το παντεσπάνι με το οποίο φτιάχτηκε.

Μία νυφούλα μας, λοιπόν, παντρεύεται και οι καλές της φίλες θέλησαν να της κάνουν έκπληξη μία τούρτα.Κάτι πέρα από τα συνηθισμένα!Έτσι λοιπόν χωρίς να έχω ιδέα για το νυφικό της…της ‘εραψα’ ένα δικό μου!!Με αφορμή αυτή την τούρτα θα σας δείξω πως να κάνετε ένα αφράτο σοκολατένιο παντεσπάνι!

Το συγκεκριμένο είναι πολύ εύκολο.Αυτό που χρειάζεται είναι πολύ καλό χτύπημα τα αυγά και βέβαια να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!Το κακάο το αραιώνουμε σε χλιαρό προς κρύο νερό.Ξέρω ότι είναι σχετικά δύσκολο να ανακατευτεί σε κρύο νερό γι’ αυτό το λόγο βάζουμε χλιαρό.Προσέχουμε όμως να μην είναι πολύ ζεστό!Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα μέχρι να πάρει μορφή πηχτού σιροπιού.Επιπλέον,μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με στιγμιαίο καφέ.Μία γεύση που αρέσει στα μεγάλα “παιδάκια”.Σε  μία άλλη ανάρτηση  είχα  βάλει ένα άλλο παντεσπάνι(λευκό) στο οποίο είχα δώσει κάποια τιπς για να βγει τέλειο.Προκειμένου να διευκολυνθείτε μπείτε εδώ για να δείτε.

dsc_0255-2

Στη φωτογραφία (ακριβώς από πάνω) έκανα το παντεσπάνι και το έψησα σε ταψί στρόγγυλο διάμετρο 28 εκ.Το έκοψα σε τρία μέρη και ενδιάμεσα έβαλα γλάσο σοκολάτας.

ΥΛΙΚΑ:

  • 8 αυγά
  • 1 1/2 ζάχαρη
  • 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι baking powder(20 γρ.)
  • 2 βανίλιες
  • 2 κ.σ. κακάο διαλυμένες σε 6 κ.σ. χλιαρό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά  και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν.Σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.

dsc_2391

Ρίχνουμε το διαλυμένο κακάο και ανακατεύουμε.

dsc_0253

Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking.Προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε τα στέρεα υλικά σαν βροχή  στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ από κάτω προς τα πάνω προσέχοντας να μη φύγει ο αέρας!Να πω την αλήθεια το συγκεκριμένο στάδιο το έχω κάνει και στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και δεν έχει πάθει τίποτα!

dsc_2392

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και ρίχνουμε το μείγμα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 30-40 λεπτά.Όχι παραπάνω!

dsc_0302

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα(με το ταψί).Μέτα από 15 λεπτά το βγάζουμε απο το ταψί και το αφήνουμε στη σχάρα μέχρι να κρυώσει καλά.Αν δεν το χρησιμοποιήσουμε την ίδια μέρα ,το τυλίγουμε με μεμβράνη και έπειτα σε μία σακούλα.